Archiv für die Kategorie ‘Reiseberichte’

Genuss pur – Essen in Schweden

Mittwoch, 12. Januar 2011

Was wäre ein Urlaub in einem fremden Land ohne die regionale Küche zu probieren? So ein Urlaub wäre vermutlich nur halb so schön. Ganz besonders bei einem Urlaub in Schweden, einem Land, dessen Küche sich zwar immer mehr durch internationale Einflüsse auszeichnet, sich jedoch auch viele landestypische Spezialitäten bewahrt hat. Heraus kommt eine aufregende Mischung, die sich besonders in der aufstrebenden Gastronomieszene in Stockholm zeigt.
An sich gilt Schwedens Küche als unkompliziert. Auf dem Speiseplan stehen viele heimische frische Produkte – eben was die Natur des Landes hergibt. Dazu zählen Fisch, (Wild-)Fleisch, Produkte wie Wurst und Käse, viele Früchte, Kräuter, Pilze, Backwaren und andere Süßspeisen. Insbesondere Käsesorten gibt es unzählige, jede schwedische Region bringt hier ihre eigenen Variationen hervor. Unbedingt probieren!

Wer an Schweden und Brot denkt, dem fällt vermutlich als Erstes Knäckebrot ein. Zumindest gilt den meisten deutschsprachigen Mitteleuropäern dieses Brot als typisch schwedisch. Und es stammt auch tatsächlich aus Schweden, dort findet man es meist in runden Scheiben, während bei uns die industriell hergestellte längliche Form üblich ist. Der geringe Wasseranteil macht es lange haltbar – ein Vorteil in früheren Zeiten als Lebensmittel ansonsten noch nicht sehr gut konservierbar waren.

Ebenfalls sehr bekannt in Deutschland dürften die kleinen schwedischen Fleischbällchen, genannt Köttbullar sein. Ähnlich wie Frikadellen werden sie aus Hackfleisch hergestellt, serviert werden sie meist mit Preißelbeeren und Kartoffeln oder Kartoffelpüree. In Schweden gibt es sie nicht nur in Möbelhäusern, sondern wirklich an jeder Ecke. Supermärkte bieten schon fertige Köttbullar an. Köttbullar sind dann auch ein typisches Mittagsgericht beim Essen in Schweden, genauso wie Hering oder Graved Lachs bzw. gravad lax. Schwedens lange Küste zur Ostsee bringt natürlich noch weitere frische Fischspezialitäten auf den Tisch.

Lappland – die schönste Naturlandschaft Nordeuropas

Donnerstag, 07. Oktober 2010

Viele denken an Lappland, wenn von Schweden die Rede ist. Dabei ist Lappland eine nordskandinavische Region, die sich sowohl über Schwedens Herrschaftgebiet, als auch über Norwegens, Finnlands und Russlands ausbreitet. Als Lappland wird auch oft die einzigartige Naturlandschaft nördlich des Polarkreises bezeichnet.

Mit einer geringen Einwohnerdichte von keinem bis 2 Einwohnern pro km² ist Lappland ein kaum besiedeltes Land. Die Bewohner Lapplands kommen aus den Herrschaftsgebieten oder entstammen der Urbevölkerung der Sami. Die Bedingungen in Lappland sind hart, der Winter kann durchaus -30° Celsius mit sich bringen und die vereinzelt vorkommenden Straßen sind wenig nutzbar.

Außerdem ist Lappland als Polarregion eine der Gegenden, wo die Unterscheidung zwischen Polarnacht und Polartag wichtig ist. Ab Anfang Dezember beginnt für etwa 2 Monate die Polarnacht und von ab Mai ist es für 3 Monate Polartag. Dabei scheint in der Polarnacht die Sonne nicht mehr, es ist jedoch nicht ganz dunkel, da der Schnee und das Eis in der Dunkelheit leuchten, am Polartag hingegen ist es rund um die Uhr hell. Die Polarbedingungen sind für Touristen immer eine Schwierigkeit, sie verlieren jegliches Zeitgefühl, es ist sogar schlimmer als bei einem Jetlag.

Doch nichtsdestotrotz wagen einige Touristen die Reise in die schöne Naturregion. Da Lappland eher wenig touristisch ausgerichtet ist, gestaltet sich die Suche nach Ferienhäuser schwieriger als in typischen Urlaubsregionen. Die einfachste Möglichkeit ist meist, sich vorher einen Ort rauszusuchen und dann gezielt nach Ferienunterkünften zu schauen. Nützliche Informationen zu Ferienunterkünften in Nordskandinavien können auf www.casamundo.de gefunden werden. Die meiste Urlauber, die Lappland besuchen wollen, reisen nach Nordschweden, weshalb der Gedanke Lappland gehöre zu Schweden plausibler erscheint.

Lappland eignet sich nicht nur für Naturliebhaber und Fotografen, die die berühmten Nordlichter hautnah erleben wollen, auch Angler und Wanderer geben Lappland als potentielles Urlaubsziel an. Denn sowohl an den Küstenregionen, als auch im legendären Eismeer lässt es sich gut angeln. Viele Angler erfüllen sich mit dem Eisfischen einen langersehnten Traum. Wanderer müssen gut ausgestattet sein, denn Lappland ist keine einfache Wanderregion. Die Klamotten müssen an den kalten Wind angepasst sein und die Orientierung in der freien Natur sollte für den Wanderer kein Problem darstellen.

Ein Urlaub in Lappland gehört sicherlich zu den außergewöhnlicheren Reisen, man ist aber hinterher um eine große Erfahrung reicher. Der deutsche Winter wird zudem dann auch kein ernsthaftes Problem mehr sein, da die Temperaturen in Lappland nicht mit den Deutschen zu vergleichen sind.